Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи

Наукові гуртки

Засідання наукового гуртка Ресторанної справи

При кафедрі туризму і готельно-ресторанної справи постійнодіючий науково-практичний гурток Ресторанної справи у 2023-2024 році працює за напрямом «Кухні народів світу». Зокрема 2 листопада відбулося чергове засідання за темою: «Кулінарне мистецтво Італії», на якому студенти 2 і 3 курсів досліджували мистецтво приготування їжі країною, яка є однією з найстарішших цивілізацій, кулінарія якої – найвідоміша у всьому світі. Історія кулінарії зародилася разом з людською цивілізацією і століттями передавалося з покоління в покоління. До І століття нашої ери пальму першості у приготуванні їжі

Новини

Співпраця з університетами Туреччини

2-3 листопада 2023 р.викладачі кафедри туризму та готельно-ресторанної справи професор Пасєка С.Р., доцент Кочума І.Ю., стали учасниками VI Міжнародного конгресу досліджень у галузі соціальних наук, що відбувся на базі Газі Університету та Хас Байрам Велі Університету Анкари (Туреччина). Під час роботи секції, обговорювались наслідки військової агресії російської федерації для ключових галузей економіки України, зокрема туристичної. У конгресі також взяла участь студентка ІІ курсу магістратури Радченко Олеся, яка представила свої дослідження щодо ефективності використання туристичноого потенціалу Прикарпатьського регіону і запропонувала пріоритетні

Новини

Технологія приготування страв з м`яса

Студенти 2 курсу спеціальності “Готельно-ресторанна справа” у навчальній лабораторії університету відпрацювали техенологію приготування страв з січеної і котлетної маси, м`яса і птиці та провели бракераж готових страв

Новини

Лабораторне заняття студентів

Зі студентами групи ГРС 21 спеціальності “Готельно-ресторанна справа” на лабораторному занятті відпрацювали приготування виробів із страв з прісного, пісочного, пряничного і бісквітного тіста. Шоколадний кекс, хінкалі, пряники, млинці, перекладинці: приготовлені студентами Савченко Вікторією, Мауріною Анною, Мазур Софією сподобались своєю вишуканостю.

Новини

Студенти кафедри долучилися до плетіння маскувальних сіток для фронту

Студенти кафедри Туризму і Готельно-ресторанної справи долучилися до плетіння маскувальних сіток для фронту. З листом про відповідну потребу звернулися представники благодійного фонду «Цивільний штаб допомоги». У відповідь на цей запит в університеті було обладнано додаткові пункти плетіння сіток.

Новини

Викладачі кафедри – експерти НАЗЯВО

Впродовж останніх тижнів троє викладачів кафедри туризму і готельно-ресторанної справи взяли участь у проведенні акредитаційних експертиз у вітчизняних закладах вищої освіти. Доцент Дроботова М.В. працювала у складі експертної групи у ВНПЗ «Дніпровський гуманітарний університет» з акредитації ОП Туризм другого (магістерського) рівня 2-4 жовтня 2023р з використанням технічних засобів відеозв’язку. Доцент Красномовець В.А. протягом 11-13 жовтня була членом експертної групи у Луцькому національному технічному університеті (ОС магістр, ОП Готельно-ресторанна справа). У складі експертної групи акредитаційної експертизи впродовж 10 – 12 жовтня

Новини

Участь студентів та викладачів кафедри у круглому столі“ЗЕЛЕНА ВІДБУДОВА…

СТУДЕНТИ ОП «ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННА СПРАВА» 2 ТА 3 РОКУ НАВЧАННЯ ДОЛУЧИЛИСЯ ДО УЧАСТІ У КРУГЛОМУ СТОЛІ НА ТЕМУ “ЗЕЛЕНА ВІДБУДОВА УКРАЇНИ: РОЛЬ HORECA”. У ХОДІ СЕМІНАРУ БУЛО ПРЕДСТАВЛЕНО ЧУДОВІ ЕКОЛОГІЧНІ ПРАКТИКИ ЗАКЛАДІВ ГОСТИННОСТІ, ВИСТУПИ ЕКСПЕРТІВ ТА ПРЕЗЕНТОВАНО НАВЧАЛЬНИЙ ПОСІБНИК «ЗЕЛЕНІ ІДЕЇ ZERO WASTE & CLIMATE FRIENDLY В HORECA: УКРАЇНСЬКІ БІЗНЕСИ». ОРГАНІЗАТОРАМИ ЗАХОДУ СТАЛИ ГО ЕКОЛОГІЧНІ НОВИНИ (М. ХЕРСОН), ІГ MARIUPOL ZERO WASTE (М. МАРІУПОЛЬ), DRUŠTVO EKOLOGI BREZ MEJA (СЛОВЕНІЯ), ЗА ПІДТРИМКИ ZERO WASTE ALLIANCE UKRAINE ТА EUROPE CLIMATE FOUNDATION.

Новини

Студенти відзначити Всесвітній день туризму

27 вересня 2023 року цікаво і пізнавально відзначили Всесвітній день туризму студенти спеціальностей «Туризм і рекреація» та «Готельно-ресторанна справа». Вже стало доброю традицією кафедри відзначити цей день туристичною поїздкою. Цьогорічна подорож була до с. Мошни Черкаської області, яку очолила завідувач кафедри туризму і готельно-ресторанної справи Станіслава Пасєка. Відомий краєзнавець Мошнівського краю Микола Михайлович Якименко, провів чудову екскурсію по визначним місцям цього села, які складають культурно-історичну спадщину. Перша згадка про Мошни була у 1494 році. На початку 20 століття Мошни були

Новини

Участь студентів у Європейському тижні спорту

Студенти спеціальностей «Готельно-ресторанна справа» і «Туризм і рекреація» долучилися до Європейського тижня спорту. 22 вересня 2023 року на Казбетському міському пляжі відбувся Всеукраїнський Олімпійський урок, в якому також взяли участь студенти всього Інституту економіки і права.

Новини

Участь у програмі онлайн-навчання «Гостинність без бар’єрів»

В рамках вивчення освітнього компоненту «Організація готельного господарства» студенти 3 курсу ОП «Готельно-ресторанна справа» пройшли он-лайн навчання на важливу, створену за запитом сьогодення, тему «Гостинність без бар’єрів». 22 вересня здобувачі прослухали змістовний семінар щодо забезпечення доступності закладів готельного господарства. Навчання було організовано Державним агентством розвитку туризму (ДАРТ) та створило повне уявлення про вимоги безбар’єрного середовища в закладах готельного господарства. Було обговорено дуже широкий спектр питань: облаштування простору довкола готелю, доступність входів, стійок рецепції, коридорів, ванних кімнат та багатьох інших об’єктів