Виїзне заняття у ресторані Storiеs
21 листопада здобувачі спеціальності «Готельно-ресторанна справа» ЧНУ ім. Б. Хмельницького разом з ст. викладачем Босецькою Н.Г. кафедри туризму і готельно-ресторанної справи в рамках дисципліни «Організація ресторанного господарства» ознайомилися з особливостями роботи ресторану Storiеs міста Черкаси. Метою заходу було поглиблення теоретичних знань та формування практичних навичок організації обслуговування споживачів.
Керуюча рестораном Чайка Галина Євгеніївна акцентувала увагу на особливостях діяльності, корпоративній культурі закладу, підкреслила як дизайн та освітлення впливають на емоційне сприйняття гостя, ознайомила зі структурою меню, впливом сезонності та фірмовими позиціями. Особливу зацікавленість викликали питання координації роботи команди, взаємодії з гостями та вирішення нестандартних ситуацій. Студенти мали можливість не лише спостерігати, а й брати участь у процесах сервірування, аналізувати реальні кейси та ставити питання практикам галузі.
Такі виїзні лекції дозволяють студентам не лише здобути знання, а і обирати для себе майбутнє місце роботи. Щира подяка керуючій закладу Чайці Г. за співпрацю та надану можливість кращого розуміння специфіки майбутньої професії.
