У межах навчально-ознайомлювальної практики для студентів 1 курсу спеціальностей «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» та «Туризм і рекреація» 30 квітня 2026 р. відбулося виїзне заняття за участю керуючої ресторанним комплексом «Чайка» Ірини Грищенко.

Інтеграція практичного досвіду у навчальний процес є важливою складовою підготовки майбутніх фахівців сфери гостинності. Саме тому проведення занять на базі діючих підприємств дозволяє студентам краще зрозуміти специфіку галузі та особливості її функціонування.

Під час зустрічі Ірина Грищенко, адміністратор ресторану Оксана Зінченко, а також шеф-кухар Солона Єлизавета розкрили ключові аспекти організації роботи ресторанного комплексу, зокрема структуру управління, стандарти обслуговування гостей, особливості взаємодії підрозділів та виклики, з якими стикаються сучасні заклади ресторанного господарства.

Після лекції відбулася екскурсія по ресторану, під час якої студенти змогли ознайомитися з організацією виробничих і сервісних процесів, побачити оснащення залів і допоміжних приміщень, а також отримати уявлення про щоденну діяльність ресторану зсередини.

Такий формат роботи сприяє закріпленню теоретичних знань, розвитку професійного мислення та формуванню практичних навичок, необхідних для успішної кар’єри у сфері гостинності.

Кафедра щиро дякує Ірині Грищенко за змістовну зустріч, професіоналізм і готовність ділитися власним досвідом зі студентами.

---