241 Готельно-ресторанна справа:  бакалаврат

Ціллю навчання є підготовка соціально мобільних, конкурентоспроможних висококваліфікованих фахівців для організації сервісної та виробничо-технологічної діяльності суб’єктів готельного та ресторанного бізнесу, які володіють загальними і спеціальними компетентностями. Професійна діяльность випускників: готельне обслуговування та ресторанне обслуговування

На бакалавраті студенти вивчають такі професійноорієнтовані дисципліни: Організація готельного господарства; Організація ресторанного господарства; Технологія продукції ресторанного господарства; Кухні народів світу; Устаткування та інженерне обладнання закладів готельно-ресторанного господарста та інші.

Підготовка студентів здійснюється у спеціалізованих навчальних лабораторіях готельно-ресторанного комплексу.

Базами практик здобувачів вищої освіти є готельні і ресторанні заклади регіону, такі як: готель «Україна», ТОВ «КЛУБ РІВЕРВУД», ресторан «STORIES», ТОВ «АКВАДАР РЕЗОРТ», ТОВ «Рейкарц Хотел Менеджмент», з якими укладені договори про співпрацю.

Випускники кваліфікації «Готельно-ресторанна справа» готові до практичної діяльності у закладах гостинності, мають необхідні для цього знання зі спеціалізованого програмного забезпечення (в тому числі європейською системою бронювання послуг), володіють навичками економічного планування і організації ресторанної справи та готельного бізнесу; знають основи техніки ресторанної справи, культуру ресторанного та готельного сервісу і можуть здійснювати професійну діяльність на таких посадах:

• керівник закладу ресторанного і готельного господарства;
• ресторатор;
• готельєр;
• топ-менеджер;
• менеджер залу;
• фахівець з гостинності;
• фахівець з організації дозвілля та санітарно-курортної справи;
• фахівець з конференц-сервісу;
• адміністратор тощо.

242 Туризм і рекреація: бакалаврат,  магістратура

Туризм і рекреація – це перспективний напрям підготовки висококваліфікованих кадрів для туристичної сфери, які вільно володіють іноземними мовами, уміють на практиці використовувати туристичні навігаційні програми, GPS технології та геоінформаційне забезпечення туристичної галузі.   Ця спеціальність надає здобувачам вищої освіти унікальні можливості для розвитку в сфері подорожей, відпочинку та розваг. Туризм – одна з найбільш динамічних, прибуткових, популярних і перспективних сфер розвитку сучасного світу та України. Опанування мистецтвом туристичної діяльності, підприємницької діяльності у туристичній індустрії відкриває сприятливі умови та можливості для самореалізації талановитої молоді, що прагне професійного і кар’єрного зростання чи мріє про відкриття і успішне ведення власного бізнесу.

На бакалавраті студенти вивчають такі професійноорієнтовані дисципліни: Міжнародний туризм та сфера послуг; Туристське краєзнавство; Туроперейтинг; Організація екскурсійної діяльності; Маркетинг в туризмі та інші.

Туризм як сфера професійної діяльності, передбачає формування, просування, реалізацію та організацію споживання туристичного продукту, послуг суб’єктів туристичної діяльності з організації комплексного туристичного обслуговування в індустрії туризму.

• менеджер з туризму;
• фахівець з туристичного обслуговування;
• організатор туристичної і готельної діяльності;
• організатор подорожей (екскурсій);
• гід-перекладач;
• інструктор оздоровчо-спортивного туризму;
• фахівець з розвитку різних видів туризму;
• фахівець із організації дозвілля тощо.

Освітня програма для магістрів передбачає підготовку фахівців, які мають глибокі наукові, спеціалізовані знання з туризмознавства з акцентом на критичному мисленні та практичних навиках дослідження сфери туризму, які мають фахові компетентності для успішного здійснення економічної, організаційно-управлінської, проєктної, виробничо-технологічної діяльності у сфері рекреації, туризму, які можуть швидко адаптуватись в бізнес-середовищі та вирішувати професійні проблеми збереження природних ресурсів, культурної спадщини, сприяти місцевому розвитку сфери туризму.