Ресторанний сервіс динамічно змінюється і розвивається. Викладачі кафедри туризму і готельно-ресторанної справи завжди намагаються відслідковувати останні тенденції на ринку ресторанних послуг різними шляхами. Найбільш ефективний шлях – навчання у професіоналів.

Так, викладачі кафедри – ст. викл. Надія БОСЕЦЬКА, доц. Марина ДРОБОТОВА, доц. Наталія ІЩЕНКО, доц. Вікторія КРАСНОМОВЕЦЬ протягом тижня з 7 по 10 жовтня 2024 року пройшли онлайн-курс “ЯКІСНИЙ СЕРВІС В РЕСТОРАНАХ ТА КАВ’ЯРНЯХ», успішно склали тестування та отримали сертифікативід навчального центру PROFI CLUB.

Спікерами були профільні спеціалісти в сфері ресторанного бізнесу.

Під час навчання було проведено аналіз низки важливих питань організації ресторанного сервісу і якісного обслуговування гостя, як то:

• визначення сервісу та його основні аспекти; 
• імідж, правила поведінки та емоційний стан офіціанта; 
• посадові зобов’язання та відповідальність;
• стандарти обслуговування та ключові моменти які впливають на продажі;
• робота з check list, stop та hit list; 
• командна взаємодія, всі етапи роботи з гостем.

Поглибленні знання і навчальні матеріали, що були отримані учасниками курсу, стануть в нагоді та основою окремих тем в рамках ОК «Менеджмент в сфері гостинності», «Організація ресторанного господарства», «Маркетинг готельно-ресторанного господарства» та інших.

---