Олена Бородай – керуюча рестораном, 12 листопада 2025 р. провела лекцію для студентів на базі ресторану «Residence». Здобувачі першого курсу спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» разом зі страшим викладачем Босецькою Н.Г. мали чудову можливість з перших вуст практика почути, як організована робота закладу ресторанного господарства, у рамках дисципліни «Технологія продукції ресторанного господарства». Цей ресторан – перший заклад у місті, який працює виключно з місцевими і сезонними продуктами. Під час лекції пані Олена ознайомила студентів з меню закладу, технологією приготування фірмових страв. У меню представлені страви з свіжих продуктів, приготовлені у поєднанні сучасних технологій з традиційними рецептурами. Кухарі поділилися професійними порадами в приготуванні ресторанної продукції. Вони також відповіли на всі запитання студентів, сприяючи кращому розумінню специфіки майбутньої професії.

Щиро дякуємо пані Олені Бородай, керуючій ресторану «Residence», за теплий прийом і цікаві та корисні рекомендації!

---